姓名/洪鈺櫻
職稱/教師
任教專長科目/本土語
服務單位/高雄市前鎮區瑞祥國民小學
姓名/洪鈺櫻
職稱/教師
任教專長科目/本土語
我們每日三餐都離不開蔬果,甜美多汁的水果更是令人垂涎三尺。再加上臺灣的地理位置得天獨厚,讓我們能品嚐各式各樣的水果。但,不是每個人都知道要如何購買水果,如何進行選擇。希望在課程中,讓孩子能從「三章一Q」來理解農場到餐桌的食品安全,體會食材取得的不容易,也能更加地惜福、惜物。
由男女老幼均能琅琅上口的臺灣唸謠-「火金蛄」切入,藉由出現在歌謠中的水果,引導學生認識生活中常見水果的閩南語名稱,並理解歌謠本身的涵義。除了傳承閩語文化中的人文生活,也能在運用在家庭、學校、社區的日常生活對話之中,更能進一步體會出寶島臺灣擁有的豐富多樣水果生態。
透過「三章一 Q」標章的認識,讓孩子在面對琳琅滿目的蔬果,學會該如何安心購買蔬果的方法。當然,除了認清標章以外,盡量選用國內當季盛產的蔬果,不僅新鮮自然,又可避免種植時所帶來農藥或防霉劑污染,而且價格又比進口蔬果便宜,這也是一種挑選蔬果的考量因素喔!最後,擁有了衛生、安全、環保的食材,能不能好好地珍惜,不浪費一絲一毫的食物,才是最重要的。
希望藉由認識、瞭解這些標章,孩子們能學會辨別食材的安全性、感受當季在地的飲食文化,養成正確的飲食習慣,從而增進愛護環境、惜食愛物不浪費的意識。
年級 | 節數 | 人數 |
---|---|---|
五-六 年級 | 6 節 | 24-30 人 |
每日三餐都離不開蔬菜水果,尤其是甜美多汁的水果更是令人垂涎三尺。再加上臺灣盛產水果,讓我們有各式各樣的水果可以品嘗。但 是,喜歡吃水果、愛吃水果,也要知道如何購買水果。挑選當季、在地的水果比較重要?還是一味地追求新奇、稀少、價格昂貴的水果?外表光鮮亮麗無瑕疵就真的比外型奇特怪異的水果好吃嗎?除此之外,精心挑選回來的蔬果到底安不安全?會不會有農藥殘留?它的生產來源標示清楚嗎?這些都是學生需要學會的課題。
為了讓守護國人從農場到餐桌的食品安全,如何公平、精準的檢驗流通在市面上的蔬果,政府推行的「食安五環」政策,讓琳瑯滿目的蔬果能從生產、製造、流通、販售等歷程,都能確保每一階段符合衛生、環保、安全的標準。而依存的規準就是有機、產銷履歷、臺灣優良農產品 CAS 等標章或具有臺灣農產品生產追溯 QR code(俗稱「三章一 Q」)。而三章一 Q 的農產品標誌是什麼,又代表什麼含意?希望學生在課程學習後,能有進一步的認識。
另外,學校的營養師和廚工阿姨為了讓孩子們能吃得安心、吃得 健康費了不少的心力。儘管如此,每日的營養午餐還是有不少的剩菜剩飯。希望學生在經過一連串的課程後能夠更加地惜福、珍惜食物,同時體會食材取得的不容易。
閩-E-A2 具備使用閩南語文進行思考的能力,並用之於日常生活中,以處理相關問題。
閩-E-B1 具備理解與使用閩南語文的基本能力,並能從事表達、溝通,以運用於家庭、學校、社區生活之中。
自-E-C1 培養愛護自然、珍愛生命、惜取資源的關懷心與行動力。
社-E-C3 了解自我文化,尊重與欣賞多元文化,關心本土及全球議題。
綜-E-A2 探索學習方法,培養思考能力與自律負責的態度,並透過體驗與實踐解決日常生活問題。