由男女老幼均能琅琅上口的臺灣唸謠-「火金蛄」切入，藉由出現在歌謠中的水果，引導學生認識生活中常見水果的閩南語名稱，並理解歌謠本身的涵義。除了傳承閩語文化中的人文生活，也能在運用在家庭、學校、社區的日常生活對話之中，更能進一步體會出寶島臺灣擁有的豐富多樣水果生態。

       透過「三章一 Q」標章的認識，讓孩子在面對琳琅滿目的蔬果，學會該如何安心購買蔬果的方法。當然，除了認清標章以外，盡量選用國內當季盛產的蔬果，不僅新鮮自然，又可避免種植時所帶來農藥或防霉劑污染，而且價格又比進口蔬果便宜，這也是一種挑選蔬果的考量因素喔！最後，擁有了衛生、安全、環保的食材，能不能好好地珍惜，不浪費一絲一毫的食物，才是最重要的。

       希望藉由認識、瞭解這些標章，孩子們能學會辨別食材的安全性、感受當季在地的飲食文化，養成正確的飲食習慣，從而增進愛護環境、惜食愛物不浪費的意識。

        每日三餐都離不開蔬菜水果，尤其是甜美多汁的水果更是令人垂涎三尺。再加上臺灣盛產水果，讓我們有各式各樣的水果可以品嘗。但 是，喜歡吃水果、愛吃水果，也要知道如何購買水果。挑選當季、在地的水果比較重要？還是一味地追求新奇、稀少、價格昂貴的水果？外表光鮮亮麗無瑕疵就真的比外型奇特怪異的水果好吃嗎？除此之外，精心挑選回來的蔬果到底安不安全？會不會有農藥殘留？它的生產來源標示清楚嗎？這些都是學生需要學會的課題。

        為了讓守護國人從農場到餐桌的食品安全，如何公平、精準的檢驗流通在市面上的蔬果，政府推行的「食安五環」政策，讓琳瑯滿目的蔬果能從生產、製造、流通、販售等歷程，都能確保每一階段符合衛生、環保、安全的標準。而依存的規準就是有機、產銷履歷、臺灣優良農產品 CAS 等標章或具有臺灣農產品生產追溯 QR code（俗稱「三章一 Q」）。而三章一 Q 的農產品標誌是什麼，又代表什麼含意？希望學生在課程學習後，能有進一步的認識。

        另外，學校的營養師和廚工阿姨為了讓孩子們能吃得安心、吃得 健康費了不少的心力。儘管如此，每日的營養午餐還是有不少的剩菜剩飯。希望學生在經過一連串的課程後能夠更加地惜福、珍惜食物，同時體會食材取得的不容易。

閩-E-A2  具備使用閩南語文進行思考的能力，並用之於日常生活中，以處理相關問題。

閩-E-B1  具備理解與使用閩南語文的基本能力，並能從事表達、溝通，以運用於家庭、學校、社區生活之中。

自-E-C1  培養愛護自然、珍愛生命、惜取資源的關懷心與行動力。

社-E-C3  了解自我文化，尊重與欣賞多元文化，關心本土及全球議題。

綜-E-A2  探索學習方法，培養思考能力與自律負責的態度，並透過體驗與實踐解決日常生活問題。