永續行動教案 | SDGs綠食尚

成果專區

永續行動教案／國中組

SDGs綠食尚

服務單位／高雄市立中正高中國中部

姓名／趙禹菱

職稱／教師

任教專長科目／家政

課程設計緣起

從國際到在地

學生分析國際案例瞭解從產地到餐桌、從生產到消費端的相關知識，及促進產業永續和友善環境的飲食行為與策略，再聚焦到地飲食概念，培養學生願意支持在地食材之意向。

從理解到實踐

學生蒐集、整合在地食材相關資訊，撰寫報導，及規劃環境永續的烹飪實做活動。

從實踐到推廣

省思個人飲食行為與環境永續發展的行動，據以將學習成果設計成圖文並茂的綠食尚LOGO及標語，嘗試在社群媒體推廣。

基本資料優等
- 參賽者／ 趙禹菱
- 學校／高雄市立中正高中國中部
- 課程涵蓋SDGs指標／ 2-消除飢餓
- 課程涵蓋綠生活指標／ 綠色飲食
- 教案連結學科領域／ 綜合活動(含學生公民素養)
教案介紹

聯合國永續發展目標 SDGs 目標 2 消除飢餓為「確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業」；行政院環保署全民綠生活推動重點包括推廣綠色餐廳、減塑減廢飲食、吃多少點多少、在地當季食材。「SDGs 綠食尚」涵蓋前述二項指標（促進永續農業、在地當季食材等概念），主要在綜合領域課程實施，引導學生進行「國際搜查線」、「在地食材報導」、「永續食做」、「我的食尚 LOGO」相關活動體驗、省思、實踐與創新，另可結合相關領域統整或延伸學習。
適用對象

年級節數人數

九年級 6 節 30 人
設計理念

從國際到在地

從國際新聞切入「SDGs 綠食尚」課程，學生透過各項國際案例瞭解從產地到餐桌、從生產到消費端的相關知識，分析促進產業永續和友善環境的飲食行為與策略，進而聚焦在地飲食概念，培養學生願意支持在地食材之意向。

從理解到實踐

學生蒐集、整合在地食材相關資訊，以撰寫報導的方式呈現，再運用在地當季食材選擇相關食譜，規劃從食材選擇、採買、實做到善後都考量對環境永續的烹飪實做活動。

從實踐到推廣

省思個人飲食行為與環境永續發展的行動，體認到自己小小的改變或行動就有助環境永續，據以將學習成果設計成圖文並茂的綠食尚 LOGO 及標語，嘗試在社群媒體推廣。
教案目標
1. 學習內容：3d-IV-2 分析環境與個人行為的關係，運用策略與行動，促進環境永續發展。
2. 學習表現：家 Aa-IV-3 飲食行為與環境永續之關聯、實踐策略及行動。
3. 學習目標：能關注國際環境議題，實踐並省思飲食行為與環境永續發展的行動。
  (1)分析國際案例中的飲食行為與環境永續之關聯與策略。
  
  (2)規劃實踐並省思個人飲食行為與環境永續發展的行動。

年級	節數	人數
九年級	6 節	30 人

教案大綱

學習目標	分析國際案例中的飲食行為與環境永續之關聯與策略。		規劃實踐並省思個人飲食行為與環境永續發展的行動。
學習活動	國際搜查線(1節)	在地食材報導(2節)	永續食做(2節)	我的食尚LOGO(1節)
學習方式	資料蒐集、分析	資料蒐集、分析、整合	規劃、實做	省思、推廣
學習概要	學生分析國際案例資料，整理飲食行為與環境永續之關聯與策略。	學生蒐集高雄在地食材相關資料、撰寫介紹文案。	小組運用高雄在地當令食材規劃食譜及實做。	設計綠食尚LOGO，並在社群媒體發佈推廣。
結合領域	語文領域 (閱讀)	語文領域 (寫作) 科技領域 (資訊智慧財產權及網路禮儀)	綜合領域 (規劃及實踐)	藝術領域 (設計)